NL/ENG
on one page | previous | 1 2 3 4 ... 40 | next
Slow Coffee
Slow Coffee
Slow Coffee
Slow Coffee
Slow Coffee
Slow Coffee

Slow Coffee

03 November 2011

Slow Coffee, vaak met meer dan 100 jaar oude zetmethodes, kan je tegenwoordig in alle hippe koffiebars vinden. Hun huisbarista's (her)ontdekten deze techniek, omdat espresso nu eenmaal niet geschikt is voor alle bonen.

Vóór mij kwamen de rebelse, tegendraadse, maar vooral jonge koffieliefhebbers die op zoek waren naar de juiste nuance, en nu (laat als ik ben)... is het de beurt aan de thuisbarista's. Benieuwd ben ik!

Benieuwd om de frisheid in de koffie te kunnen houden, zonder dat het zuur smaakt door de snelle espresso. Ik heb gekozen voor de Slow Coffee techniek van Chemex (foto 1/3/5), dat al in 1941 werd ontwikkeld door Peter J. Schlumbohm (een échte bedenker).

Zei ik al dat ik razenbenieuwd ben? Zaterdag is het Slow Coffee dag.

TIP: TEDactive gets a buzz from Slow Coffee.
Copyright Foto's: googleimages

on one page | previous | 1 2 3 4 ... 40 | next